Từ lâu hạt sen đã là loại thực phẩm phụ trợ trong nhiều món ăn khác nhau, nếu thiếu đi hạt sen thì hẳn món ăn đó sẽ mất đi độ hấp dẫn. Mà hạt sen lại ăn rất ngon nên được nhiều chị em ưa thích. Cũng chính vì thế mà có nhiều người sợ ăn nhiều sẽ gây tăng cân. Vậy ăn hạt sen có béo không? Câu trả lời sẽ được bật mí ngay sau đây.
Thành phần và công dụng của hạt sen
Hạt sen là loại nguyên liệu dùng để nấu các món ăn tẩm bổ cho sức khỏe, đặc biệt là giúp lợi sữa cho chị em phụ nữ sau sinh. Một số món ăn phổ biến mà chúng ta vẫn thường dùng như chè hạt sen, cháo hạt sen, chân giò hầm hạt sen…
Do tính dinh dưỡng cao nên nhiều người lo ngại không biết ăn hạt sen có béo không. Để trả lời cho vấn đề này thì trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu qua các thành phần có trong hạt sen.
Cụ thể, trong 100g hạt sen sẽ cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất như: 350g calo, 18g protein, 2,2 g chất béo. Đặc biệt, hạt sen còn chứa nhiều dưỡng chất như chất xơ, phốt pho, kali, magie, một phần các chất kẽm, sắt giúp tăng cường sức khỏe và hoạt động của tế bào máu, chuyển hóa enzyme. Vì vậy, khi ăn hạt sen giúp chữa các chứng bệnh như mất ngủ, tim đập nhanh, ổn định tinh thần.
Theo nghiên cứu, thành phần hạt sen còn chứa L-isoaspartyl methyltransferase, đây là một loại enzyme có tác dụng ngăn ngừa lão hóa giúp chữa những tổn thương trong cấu trúc protein. Ngoài ra, thành phần hạt sen còn chứa canxi, vitamin C giúp ổn định tiêu hóa, đào thải độc tố, mỡ thừa ra ngoài.
Vậy ăn hạt sen có béo không?
Từ những thành phần đã nêu không khó hiểu vì sao nhiều người lại đặt ra câu hỏi ăn hạt sen có béo không. Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định như sau:
Ăn nhiều hạt sen không béo mà ngược lại còn rất tốt cho sức khỏe. Bởi lượng calo từ hạt sen khi nạp vào cơ thể chỉ ở mức trung bình, đồng thời hàm lượng tinh bột vừa đủ giúp bụng có cảm giác no nên hạn chế việc nạp thức ăn, ngăn chặn việc tích mỡ.
Do vậy, các chuyên gia khuyên rằng, chúng ta nên bổ sung hạt sen vào khẩu phần ăn kiêng hàng ngày để loại bỏ độc tố dư thừa gây tăng cân mà không lo thiếu dưỡng chất. Theo đó có thể chế biến hạt sen thành nhiều cách khác nhau nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho sức khỏe.
Đặc biệt hạt sen sấy giòn là món ăn vặt rất tốt cho người ăn kiêng hoặc những ai có nguy cơ béo phì, bệnh tiểu đường. Hoặc các bạn có thể chế biến các món ăn từ hạt sen giúp giảm cân như: bột mè đen hạt sen, sữa hạt sen, cháo gạo lứt hạt sen, sen luộc…
Tuy nhiên, việc kết hợp hạt sen với các món ăn cần lưu ý, tránh nấu cùng các nguyên liệu như chân giò, nấu chè với nhãn nhục… Bởi đây là các món ăn có thể gây tăng cân béo phì nếu sử dụng trong thời gian dài. Tốt nhất trước khi nảy ra ý định chế biến món ăn từ hạt sen thì bạn nên tìm hiểu để không gây tăng cân cho cơ thể.
Ăn hạt sen giảm cân cần lưu ý điều gì?
Ăn hạt sen có béo không? Mặc dù ăn hạt sen không béo nhưng không vì vậy mà chúng ta có thể vô tư dùng. Vì ăn không đúng cách có thể gây ra một số tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe lẫn việc giảm cân, cụ thể mọi người hãy lưu ý những điều sau đây nhé!
– Không nên ăn hạt sen khi gặp tình trạng táo bón, khó tiêu bởi hàm lượng vitamin và các khoáng chất có thể khiến tình trạng đầy bụng nặng hơn.
– Tim sen trong hạt là vị thuốc chữa chứng mất ngủ rất hay, do vậy bạn có thể ăn luôn cả tim sen. Tuy nhiên, vị hơi đắng nên dễ mất đi hương vị ngon ngọt của hạt. Nhưng tốt nhất là dùng tim sen khi đã qua chế biến bởi ăn tim sen tươi quá nhiều có thể gây ngộ độc.
– Ăn hạt sen vừa phải, không nên dùng quá nhiều, đặc biệt là phần tim sen. Vì hàm lượng alkaloid cao có thể gây đau tim hoặc nghiêm trọng hơn nữa là đột quỵ. Bên cạnh đó, ăn nhiều hạt sen có thể ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt, làm suy giảm ham muốn tình dục.
– Một số trường hợp không nên dùng hạt sen như người bị tim, bệnh tiểu đường, tiêu chảy, các bệnh liên quan đến đường huyết…
Mặc dù hạt sen có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng khi ăn cần lưu ý để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt đối với những người có cân nặng quá khổ, mỡ thừa lâu năm thì việc ăn hạt sen tuy không gây tăng cân thêm nhưng cũng không thể giảm cân nhanh theo thực đơn ăn kiêng.
Bài viết đã chia sẻ những thông tin bổ ích từ những đánh giá của các chuyên gia qua vấn đề ăn hạt sen có béo không. Từ giờ chúng ta có thể thỏa thích chế biến ra nhiều loại món ăn hạt sen mà mình yêu thích. Chỉ cần lưu ý một số điều như đã nêu trên thôi bạn nhé!
